22日上午，全市餐饮整治提升行动工作部署会议召开。记者从会上了解到，全市餐饮整治提升行动22日启动，将持续至7月份。期间市市场监管局将成立整治提升行动领导小组，统一领导指挥督查整治工作，同时成立综合协调组、稽查办案组和8个督导检查组，分赴各县市区和泰城各网格进行督导检查和执法指导，发现问题督促整改或者会商处理，共同提高整治效果。
 

　　行动期间，我市将开展学校(含幼儿园)食堂整治。强化学校食品安全主体责任，严格落实学校月度自查和监管单位季度检查、飞行检查、督导检查等“四查”制度。加强源头控制，严查食品安全违法违规行为。督促学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范原料采购、贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样等行为。加快学校食堂快检室建设。2019年校园食物中毒事件发生率控制在学校（含幼儿园）食堂数量的万分之二以内。同时加强养老院、大型企业等各类食堂的监管和整治。

　　餐饮单位质量提升方面，我市将深入实施餐饮服务食品安全量化分级管理，继续开展“寻找笑脸就餐”活动。加大对学校周边、旅游景区及周边餐饮服务提供者的监督检查力度，加强大型聚餐监管和重大活动保障。全面落实《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》，加强“小餐饮”食品安全监管，规范提升“小餐饮”生产经营水平。对餐饮具消毒进行整治提升。推行色标管理，开展白手套、白毛巾、白口罩“三白”行动，提升厨房卫生管理水平。加强餐饮示范单位及街区创建工作，狠抓“食安泰安”建设。整治餐饮经营者设定最低消费行为。餐饮行业协会、饭店烹饪协会等行业自律组织进行宣传引导，提高行业规范标准，提升餐饮服务质量。

　　开展网络订餐整治，实行线上线下联动监管，规范网络食品交易行为。主动收集网上负面评论，提高监管靶向性。监督网络交易第三方平台及分支机构建立入网食品生产经营者审查登记、违法行为制止及报告等制度。重点加强网络订餐监管，网络餐饮服务提供者应具有实体店铺并严格遵守餐饮服务食品安全操作规范；送餐人员保持个人卫生并持有健康证明，送餐容器无毒、清洁，符合卫生标准。

　　市市场监管局相关负责人介绍，本次行动中，我市还将开展清洁厨房行动，大力推行明厨亮灶。重点在餐饮聚集街（区）、学校幼儿园食堂、大型和连锁企业、中央厨房、集体用餐配送单位推动实施，中央厨房、集体用餐配送单位实现明厨亮灶率达到90%以上，大中型餐饮服务单位清洁厨房率达到90%以上,学校幼儿园食堂全部推行“明厨亮灶”，让群众随时可以进行“看得见”的监督。

　　同时，开展校外托管机构餐饮安全整治。持续加强日常监管，对校外托管机构实施动态公示和管理。符合条件的给予许可，不符合条件的，先纳入监管，确保食品安全，而后或促其规范提升或配合相关部门劝离关闭取缔。鼓励在具备条件的学校开办托管机构，鼓励有实力的企业新建高标准的托管机构，不断提高托管机构的档次和水平。同时通过信息宣传和公示引导学生家长选择有资质、有许可的校外托管机构，压缩小、散、乱的托管机构生存空间。